黄昏月

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2015年 07月 12日 ( 1 )


2015年 07月 12日

巻き寿司

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お店のお稲荷さん用のすし飯が余ったので、家に持ち帰り
急遽ささっと巻き寿司を作る。
母と父にもお裾分け。

食べものを無駄にすることが嫌で、
店で余ったものはなんでも家にもらって帰るので
母に笑われる。

食べものは、せっかく作っても余るとダメになってしまうので、
そこがせつないところ。
できるだけ、ロスが出ないように天気やら色んなことを
予測して仕込みをしているけれど、そうもいかない日もある。

逆に、売り切れてしまって足りなくなる日もあるし。
もうお店を始めて通算で十数年経つけれど、
いまだにそこの予想が難しいところなのだった。


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by anemonexs7 | 2015-07-12 06:01 | ごはん | Trackback | Comments(0)