黄昏月

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2015年 07月 01日

季節を感じるもの

今年もちらほらとあんずが出はじめてきた。
さっそくジャムを煮る。

ゴーシュでもさっそく、あんずのタルトをメニューに。


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ざっくりとしたタルトの生地に、手作りのあんずジャム、ドライアプリコット、胡桃、
アーモンドクリーム、そして生のあんずをたっぷりと詰めて焼いています。


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生のあんずを焼いたときの、独特の甘酸っぱさと、生地の甘さが混じりあっていて
いいなぁと思っているのですが、酸っぱいものが苦手な方には、オススメできません。

あんずの後には、もうそろそろブルーベリーも出てきていて、
ブルーベリーのタルトも作りたいし、
冬と違って今の季節は、メニューがくるくる変わります。

旬の味をお届けして、季節を感じていただけたらと思っております。


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by anemonexs7 | 2015-07-01 05:08 | GAUCHE | Trackback | Comments(0)