黄昏月

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2016年 02月 12日

カオソーイ

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定休日。
十数年前に、ゴーシュの夜のメニューだった
タイの麺料理を再現して、試作してみる。
こういうおつまみ、色々作っていたんだよなぁ。
当時はカピチャーハンなんていうものも、やっていた。

※カピ=小エビを塩漬けにして、発酵、熟成させた物を
ペースト状にしてからほどよく乾燥させたうま味調味料。

久しぶりに作ったので、まだまだ改良の余地あり。


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by anemonexs7 | 2016-02-12 20:17 | ごはん


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